12月21日，市经济林研究院举行了陇南市第一次品油实训活动，参与活动的有一年来经过国际油橄榄理事会（IOC）、意大利博洛尼亚大学、西班牙马德里理工大学培训的品油师。他们分别对今年榨季参加了设备测试的五款油样及研究所专门制作的9款单品种油进行了感官盲评。
通过这次感官分析实训，对品油师们进行了一次专业能力的强化训练，通过分析交流，不仅提高了品油师对橄榄油感官特性的鉴别能力，也进一步对影响橄榄油品质的气候、种植技术、加工工艺、罐装储存等关键因素进行了分析讨论。
品油师们一致认为，这样的实训活动非常有必要，对于鉴别陇南橄榄油的品质，分析不同品种、种植技术、压榨工艺对橄榄油品质的影响，对不同品牌初榨橄榄油生产设备的工艺性能，帮助企业对自己生产的产品有更清晰的认识，并激励企业从各个环节加强质量管理等方面都具有非常重要的意义。